Uma experiência completa que te transporta para perto do mar!

Lançamos nossas peixarias com a missão de ser um local 100% seguro e prático para a compra de peixes e frutos do mar. Nelas, não existe manipulação e os pescados são selecionados, com alta qualidade e procedência confiável, em cortes especiais, frescos ou congelados. O cuidado começa na origem dos peixes e frutos do mar, continua em uma indústria com quase 80 anos de história - registrada no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento com carimbo de Inspeção Federal N° 1246 (SIF) - e termina no armazenamento e transporte dos produtos até a sua casa.

Além disso, você é atendido por especialistas, conta com entrega rápida e variedade na hora da escolha, com mais de 30 espécies de peixes e frutos do mar em cortes práticos. Para facilitar ainda mais sua experiência, você escolhe onde comprar: no site, pelo WhatsApp ou direto nas nossas peixarias na Barra da Tijuca e no Leblon.

Na nossa peixaria você encontra mais de 30 espécies de peixes e frutos do mar, entre frescos e congelados, em cortes especiais. São eles:

● Mais de 10 cortes diferentes de Salmão: cubos, filé, lombo, porção, para sashimi, medalhão, selvagem.

● Camarões Cinza e Rosa: descascados, eviscerados, inteiros, limpos, com rabo.

● Peixes Brancos para todos os gostos e bolsos: filés, lombos e porções.

● Peixes muito conhecidos e apreciados aqui no Brasil, como Atum, Sardinha e também o Legítimo Bacalhau Português.

● Além de pescados nobres, que são considerados iguarias: Vieiras Canadenses, Ovas, Polvo espanhol, Black Cod, Centolla, Cavaca, Mexilhão, Lagosta, Atum bluefin, entre outros.

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FRESCOS EMBALADOS EM ATMOSFERA PROTETORA

Tecnologia de atmosfera protetora na embalagem, que garante maior prazo de validade, segurança alimentar e suculência ao pescado.

CONGELAMENTO RÁPIDO

Realizado dentro de duas horas em túneis de alta performance onde ocorre a formação de pequenos cristais de gelo evitando mudanças no sensorial do pescado como sabor, textura, suculência.

CONGELADOS INDIVIDUALMENTE

Você descongela e prepara somente o que vai usar e pode guardar o restante no freezer para outra ocasião.

CORTE IDEAL PARA O SEU PREPARO

Você não precisa passar horas na cozinha limpando os seus pescados. Eles já vem no corte ideal, é só descongelar (se necessário), desembalar e preparar.

EMBALAGENS CERTIFICADAS

Nossas embalagens e rotulagem seguem as especificações determinadas pelos órgãos de fiscalização sanitária, atendendo aos mais exigentes padrões de qualidade e segurança.

A peixaria da Frescatto é um sonho antigo da família De Luca. O Frigorífico Jahu foi fundado em 1944 pelo avô, Carmelo de Luca, que veio da Itália em 1936 e começou a trabalhar com pescados. Na década de 50, o negócio se expandiu e foram abertas algumas peixarias no Rio de Janeiro. Ao longo dos anos e através das gerações, as peixarias se transformaram na Frescatto Company, uma indústria de pescados que atende restaurantes e supermercados nas principais capitais do Brasil.

O sonho de ter novamente uma peixaria própria ficou adormecido até 2015, quando abrimos a nossa primeira peixaria no Leblon (RJ). Além de um resgate das origens da Frescatto, foi a retomada do contato mais próximo com quem consome nossos peixes e frutos do mar, que são produzidos com tanto carinho.

A Porto Frescatto é uma marca da Frescatto Company, empresa que conta com ampla estrutura: 1 parque industrial, 4 filiais e mais de 700 funcionários.

Tudo isso para levar o melhor em peixes e frutos do mar para você. São 7.500m² de área construída, com capacidade total de armazenamento de 2.750 toneladas de pescado, infraestrutura de alta tecnologia e manipuladores constantemente treinados e capacitados. Todos os processos são feitos em ambientes especificamente adequados e controlados, respeitando os mais rigorosos padrões de qualidade.

Você pode acessar mais informações sobre a Frescatto Company e nossas políticas em www.frescattocompany.com.

Com rigorosos testes de qualidade, todos os nossos pescados são monitorados desde a origem, passando pela recepção da matéria-prima até a expedição do produto final

Ao longo desse processo, são realizados testes em laboratórios que verificam:

• Termometria: verificação da temperatura na musculatura interna do pescado.

• Teste de cocção: cozimento do pescado com água límpida para avaliar sua qualidade.

• Teste de pH: determina microrganismos que poderão se desenvolver e o grau de deterioração do alimento.

• Análises microbiológicas: checagem das condições higiênicas e sanitárias durante a fabricação, armazenamento de distribuição.

• Análises físico-químicas: controle sanitário para verificar a presença de substâncias que podem proporcionar riscos à saúde.

Todos os processos de qualidade são realizados para atender exigências da legislação e também aos padrões de qualidade Frescatto.

Respeitamos os períodos de reprodução e pesca, preservando a natureza e assegurando a sustentabilidade dos recursos marinhos. Outras iniciativas: